الصيام المتقطع: دليل المبتدئين

الصيام المتقطع نمط غذائي يتناوب بين فترات الصيام وفترات الأكل. وهو لا يحدد الأطعمة التي يجب أن تأكلها، بل متى تأكلها. وإلى جانب إنقاص الوزن، قد يكون للصيام المتقطع تأثيرات قوية في دماغك وصحة خلاياك وطول العمر.

1. ما أشهر الطرق؟

هناك عدة طرق مختلفة لممارسة الصيام المتقطع. أشهرها طريقة 16:8، وتقوم على تخطي الإفطار وحصر فترة الأكل اليومية في 8 ساعات، ثم الصيام 16 ساعة بينهما. وهناك أيضًا حمية 5:2، وفيها تأكل بشكل طبيعي 5 أيام في الأسبوع وتقصر السعرات على 500–600 في اليومين الآخرين.

2. إصلاح الخلايا والالتهام الذاتي

عندما تصوم، يبدأ جسمك عمليات للتخلص من فضلات الخلايا تُسمى الالتهام الذاتي. وفيها تفكك الخلايا البروتينات التالفة وغير الوظيفية التي تتراكم داخلها مع الوقت وتستقلبها. وتعمل هذه الآلية الحائزة على جائزة نوبل كنوع من تجديد الخلايا.

«الصيام المتقطع ليس مجرد أداة لتقليل السعرات، بل إعادة ضبط بيولوجية تحسّن الهرمونات وصحة الخلايا.»

3. تنظيم الإنسولين وسكر الدم

للصيام المتقطع فوائد كبيرة في مقاومة الإنسولين. فعندما لا تأكل، تنخفض مستويات الإنسولين بشكل ملحوظ، مما يسهّل حرق الدهون. وتجعل مستويات الإنسولين المنخفضة الدهون المخزنة في الجسم أسهل وصولًا للخلايا لتستخدمها وقودًا.

4. من يجب أن يتوخى الحذر؟

الصيام ليس مناسبًا للجميع. يجب على الحوامل والمرضعات ومن لديهم تاريخ مع اضطرابات الأكل أو المصابين بحالات مثل السكري من النوع الأول تجنب الصيام المتقطع ما لم يكن ذلك تحت إشراف مختص طبي.